Du brauchst dafür:
1 Handvoll Spitzwegerichblätter
1 Handvoll Gänseblümchen
2 Handvoll Salat (Feldsalat, Kopfsalat,…was es gerade im Garten gibt)
1 Zitrone
2 EL Öl
1 Apfel
Honig, Salz, Nüsse
Alle Blätter und den Salat waschen und klein zupfen. Den Apfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und die Salatblätter dazugeben. Honig, Salz und Öl zu einer Marinade verrühren und mit dem Apfel-Salat vermischen.
Mit dem Rest des Zitronensafts abschmecken und die Nüsse dekorativ über den Salat streuen. Wer es gerne bunt mag, kann noch ein paar ungespritzte Stiefmütterchen über den Salat streuen - die duften wunderbar und verleihen dem Salat das besondere Etwas!
Die ersten Kräuter zeigen sich schon - Zeit für einen wunderbaren Wiesensalat! Dieser Salat lässt sich ganz leicht zubereiten und ist auch für Kräuter-Anfänger einfach und auch sehr lecker.